Posiadam trzynastoletni staż pracy na Politechnice Rzeszowskiej, gdzie pełnię rolę wykładowcy oraz praktyka w obszarze badań nad przechowalnictwem i bezpieczeństwem jakości żywności. Moja praca dydaktyczna i naukowa obejmuje zarówno tworzenie, jak i wdrażanie nowoczesnych programów kształcenia oraz przedmiotów na kierunku Logistyka, z silnym akcentem na praktyczne zastosowanie wiedzy w obszarze nauk o żywności i bezpieczeństwa żywnościowego.
Jako dietetyk kliniczny oraz badaczka w trakcie przewodu habilitacyjnego koncentruję swoje zainteresowania naukowe wokół jakości przetworów mlecznych i ich odbioru przez konsumentów z uwzględnieniem zróżnicowania grup jakościowych, sensorycznych i deklaratywnych. Prowadzone przeze mnie badania łączą podejście technologiczne, analityczne oraz percepcyjne, a ich celem jest identyfikacja czynników determinujących postrzeganie jakości żywności przez różne grupy konsumentów.
W mojej codziennej pracy łączę działalność naukową z dydaktyczną i organizacyjną. Sprawuję opiekę dydaktyczną nad studentami kierunku Logistyka, wspierając ich w realizacji badań do prac dyplomowych, a także inspirując do samodzielnego i twórczego myślenia. Jestem autorką i wykonawcą praktycznych scenariuszy do filmów instruktażowych z zakresu ćwiczeń laboratoryjnych, publikowanych na kanale YouTube Wydziału Zarządzania. Filmy te stanowią cenne wsparcie dydaktyczne, szczególnie podczas zajęć zdalnych, umożliwiając studentom poznanie praktycznych aspektów badań nad materiałoznawstwem i technologią żywności.
Wraz z zespołem współtworzyłam zaplecze badawczo-naukowe nowo powstałych laboratoriów dydaktycznych Wydziału Zarządzania w budynku „S” (2021), uczestnicząc w ich organizacji i wyposażaniu. Opracowałam również sylabusy do zajęć laboratoryjnych z towaroznawstwa materiałowego oraz technologii przemysłu spożywczego, opierając programy nauczania na metodach aktywizujących, kształtujących samodzielność i kreatywność studentów.
Moja działalność nie ogranicza się jedynie do sali wykładowej. Z ogromną pasją angażuję się w promocję nauki i kierunku Logistyka podczas wydarzeń popularnonaukowych, takich jak Noc Nauki (2019, 2020, 2021, 2024, 2025) oraz Dni Otwarte Wydziału Zarządzania, w których regularnie pełnię rolę organizatora i prelegenta. W ramach tych wydarzeń prezentuję pokazowe doświadczenia i eksperymenty z zakresu technologii żywności, chemii spożywczej oraz bezpieczeństwa żywności, starając się przybliżyć młodzieży fascynujący świat nauki.
Aktywnie współpracuję również z Parlamentarnym Zespołem ds. Bezpieczeństwa Żywności, uczestnicząc w analizach dotyczących jakości surowców i produktów spożywczych w kontekście bezpieczeństwa konsumenta.
Moja praca na Politechnice Rzeszowskiej to nie tylko zawód – to prawdziwa pasja, która łączy naukę, dydaktykę i praktykę. Z satysfakcją obserwuję rozwój studentów, wdrażanie nowych rozwiązań dydaktycznych i badawczych oraz coraz większe zainteresowanie naukami o żywności, które stanowią moją ścieżkę zawodową i naukową.
