„Kawa na ławę” – zdrowe czy nie
Każdy z Nas na pewno zadał sobie kiedyś pytanie, czy zdrowo się odżywiam? Jak to zrobić? Jak dbać o swoje zdrowie i zgrabną sylwetkę, a przy tym nie zwariować?.... są to pytania na które cały czas szukam odpowiedzi, wykonując przy tym szereg badań i analiz jakości żywności.
Zainteresowania badawcze koncentrują się wokół systemów zarządzania jakością surowców i produktów spożywczych w łańcuchu dostaw oraz innowacyjnych technologii, które wspierają trwałość i bezpieczeństw produktów spożywczych. W kręgu zainteresowań znajdują się również tematy związane z dietetyka kliniczną oraz jednostkami chorobowymi wynikającymi z złej diety oraz stylu życia.
